Resep Mie Hijau

Siapa yang tidak suka mie? Namun bosan juga kalau ternyata mie yang kita santap hanya mie kuning itu-itu saja. Banyak sekali inovasi mie yang merupakan subtitusi dari berbagai bahan dengan tujuan meningkatkan nilai gizi dan nilai ekonomis dari mie.

Berikut adalah salah satu resep mie hijau, dengan subtitusi sari sawi hijau yang mengandung serat dan antioksidan seperti resep yang diambil dari website diahdidi.com

300 g tepung terigu protein tinggi
50 g sagu
2 butir telur
50 g daun sawi hijau (daun hijaunya saja)
50 ml air
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Blender daun sawi dengan air hingga halus
2. Campur semua bahan, uleni hingga kalis dan sari sawi tercampur rata
3. Bagi beberapa bagian, pipihkan
4. Giling berulang kali pada gilingan mie, hingga tipis dan halus
Selama penggilingan sembari ditabur terigu agar tidak lengket
5. Rebus air mendidih dengan sedikit garammsekitar 5 menit
6. Tiriskan dan masak sesuai selera

Sumber: diahdidi.com
Editor : Admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *