Apa sih Produk Ready To Eat (RTE) itu?

Temans, kadangkala di swalayan maupun minimarket kita sering mendengar istilah produk RTE atau ready to serve, sebenarnya produk seperti apa yang tergolong RTE dan apa penjelasannya?

Seperti dikutip dari foodreview.co.id RTE adalah produk pangan yang telah melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi langsung tanpa harus melalui proses pengolahan lebih lanjut untuk menurunkan nilai mikrobanya, misalnya dengan pemanasan (Codex Alimentarius Commission, 2009).

Foodforkids.co.id

Produk-produk jenis ini dapat langsung dikonsumsi; atau cukup dengan dicuci, di-thawing, atau dihangatkan sebelumnya. Jenis produk RTE sangat bervariasi mencakup:
1. Menu lengkap siap santap
2. Produk daging seperti sosis, hot dog, kornet
3. Produk susu seperti keju, yogurt, susu pasteurisasi, UHT
4. Buah-buahan dan sayuran
5. Ikan dan seafood misalnya daging asap, sushi, sup ikan
6. Produk pangan beku juga misalnya es krim, yogurt beku, buah beku, dan smoothies.
7. Produk pangan non-beku termasuk roti, kacang-kacangan, selai, cokelat, dan makanan ringan siap saji (Jaroni dkk, 2010).

Sumber : Foodreview.co.id
Editor : Rosiana 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *