Peranan Telur Dalam Bahan Pangan

Telur adalah bahan panagn yang memiliki sifat fungsional yaitu sifat fisikokimia diluar sifat gizi yang memungkinkan telur menyumbang karakteristik yang diinginkan pada pangan.Berikut adalah sifat fungsional pada telur Pemberi warnaMakanan yang mendapat tambahan telur pada pembuatannya akan memberikan warna kuning Read more